中小型制粉企業關停數量增加
甘肅武威市及其周邊地區原來有大大小小的制粉企業100多家，現在只有30多家了，很多中小型制粉企業不是停產就是倒閉。雖然地處銷區，但因資金短缺和產品銷售不暢，當地中小型制粉企業生存較為困難。
去年下半年開始，受經濟大環境不佳影響，國內面粉和麩皮的銷售不見起色，價格持續走低。今年4月，雖然國內生豬價格猛漲一度提振了麩皮的價格和銷量，但持續時間不足兩周。這造成大部分制粉企業經營困難，特別是中小型制粉企業普遍出現了資金周轉不動和產品積壓的現象。
據記者了解，當前河南、河北、山東、甘肅、陜西等制粉企業集中地區的麩皮出廠價為1100-1220元/噸，遠遠低于往年同期的出廠價。而依靠出售小麥加工副產品麩皮獲利，是很多中小型制粉企業的主要經營手段，如今隨著麩皮價格持續在低位徘徊，很多中小型制粉企業陷入了虧損的境地。
國內制粉行業正處在整合階段，大型制粉企業控制市場的能力越來越強，很多中小型制粉企業處在大型制粉企業的原料采購和產品銷售半徑之內，生存空間被擠壓。
近年來，各地居民面粉消費的品牌意識逐漸提高，很多農民現在采購面粉也偏愛大型制粉企業的產品。在小麥加工副產品麩皮的價格越來越低、銷售困難時，中小型制粉企業還失去了產品就近銷售的優勢，只有關停或倒閉。
中小型制粉企業就近直接從農民手中采購的低成本模式無法持續。當前一些大型制粉企業直接在小麥產區設廠和建立原糧倉庫，加之農民售糧方式也發生了很大變化，中小型和大型制粉企業的原糧采購成本差別不大。從生產加工工藝和自動化程度的角度看，大型制粉企業的優勢越來越明顯。如五得利面粉公司日加工3000噸小麥的車間一個班次用工僅4人，原糧利用率也大大高于中小型制粉企業。長期來看，大型制粉企業對中小型制粉企業的擠壓會越來越明顯。
在產品銷售困難、價格下滑的同時，很多中小型制粉企業的資金也比較緊張。一方面很多中小型制粉企業是自籌資金建設，抗風險能力較差，很難獲得金融機構的支持；另一方面當前中小型制粉企業原料采購支付模式也出現了變化，先貨后款的方式被先款后貨所替代，使得資金周轉更加困難。
短期內隨著面粉銷售旺季的來臨，中小型制粉企業的經營狀況會趨于好轉，但要徹底擺脫困境，中小型制粉企業還需在生產工藝調整、產品開發、產品銷售模式變化等方面多努力。
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