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我們都知道KDN系列定氮儀是用來測定樣品中蛋白的含量，它在各個領域的使用非常廣泛，在對食品的檢驗中也發揮了重要的作用。那么怎么用它來進行空白測定呢？

1、試劑空白測定

另取凱氏燒瓶或者消化管一個，加入硫酸銅、無水硫酸鉀(或無水硫酸鈉)、濃硫酸，其中每個藥品的加入量與試樣消化時的加入量相同，加熱消化至溶液呈透明的藍綠色。其后的操作步驟完全相同。這樣可以較正試劑不純所發生的誤差。

2、試樣空白測定

稱取0.5g分析純蔗糖代替試樣，以后各種試劑的用量及操作步驟完全相同。其標準為，空白測定消耗0.1mol·L-1鹽酸標液體積不超過0.2ml；消耗0.02mol·L-1鹽酸標液體積不超過0.3ml。

如果操作中，發現空白值超標，其原因一般是由于所用試劑級別不夠或不純、蒸餾水不純、玻璃器皿清洗不干凈等。所以在用做KDN系列定氮儀做空白測定前，一定要保證蒸餾水的純度和玻璃玻璃器皿的潔凈度，以免造成誤差。另外需要注意的是兩個空白測定并不需要每次都要做，隔一段時間操作一次即可，但是在更換藥品試劑、標準溶液時一定要做空白實驗測定。