碾米行業面臨的不足跟發展之路
隨著市場競爭的加大，碾米加工行業的競爭越來越大，如何做好碾米機到精米機的質量轉變，實現對碾米行業的重大改革。那么目前碾米行業有哪些不足的地方呢？
目前，碾米工業面臨著較為嚴重的發展問題:
1.宏觀調控不力，低水平重復建設，造成粗加工能力嚴重過剩；
2.鄉鎮、個體米廠蓬勃興起，規模小，工藝簡單，出品率低，副產品當作粗飼料消費，有限資源不能充分利用；
3.糧辦工業長期承擔著保市場、保供應的任務，強調社會效益，企業留利少，底子薄，沒有自我改造和自我發展的能力，生產工藝技術水平不高，市場競爭能力不強；
4.國有碾米企業生產技術含量低，高附加值的米制食品少，在對手如林的競爭中，經濟效益嚴重滑坡，出現虧損，有的被迫停產；
5.農業種植結構的調整滯后，品質優化滯后。
以改革為動力，以市場為導向，以名牌產品和龍頭企業為依托，以延伸產品鏈的方式組建集團，通過存量調整和增量投入，集中支持一批稻谷產區的骨干米廠，增強企業規模實力，提高集中度，提高技術創新能力，積極開發適銷對路的米制品及大米深加工產品，達到粗變細，精變名，生變熟，具備營養、方便、快捷的功能，適應不同層次的消費需求，提高產品的市場占有率和競爭力。
在品種上鞏固現有精制米生產，適當增加免淘洗米、珠光清潔米的生產，大力發展配方米、營養米和小包裝米的生產。在工藝上主要完善后路白米整理和配米工序，推廣米質調理技術。在規模上要提高生產的集約化程度，推動副產品的綜合利用，生產高附加值產品。開發生產方便米飯、米粉、米糕、米粉皮、米果、糙米制品等，生產糠油、植酸鈣、肌醇、谷維素、糠蠟等產品。積極推廣糙米流通技術，初加工在鄉鎮，稻殼留在鄉村作燃料、粗飼料或開發碳化稻殼、裝飾板材、可降解餐具、小型工藝品等。加大優質稻谷品種的開發和推廣力度，鼓勵農民種植優質稻谷。
