深入解析農藥殘留的原因
目前我國農作物農藥殘留狀況疑問很嚴峻。在農村地區，簡直都存在農藥運用不當的疑問，最嚴峻的是運用量不確定，用完的農藥瓶也沒有一致處置，亂扔亂放，存在著很大的污染危險。在一些偏遠地區，糧食、果蔬、肉商品及加工品等食物出產多以戶為單位，食物全程質量監控難度大，不合法運用違禁藥物表象嚴峻。
致使和影響農藥殘留的緣由有許多，其間農藥自身的性質、環境要素以及農藥的施用辦法是致使和影響農藥殘留的首要要素。因此做好農藥殘留的監管力度，除了要引導人們正確使用農藥，避免農藥使用不當、過量等情況，還需要用農藥殘留速測儀對農產品進行檢測，農藥殘留速測儀可以對各種農藥殘留進行準確快速的測定。
如有機砷、有機汞等類農藥，因為其無法降解的有毒砷、汞類代謝產品殘存于環境和植物體中，因此現已被禁用。六六六、DDT等有機氯農藥及其代謝物的化學性質很安穩，在農作物和環境中降解緩慢，一起易在人和動物體的脂肪中堆集。
因此，盡管有機氯農藥及其代謝產品的毒性并不高，但它們的殘毒疑問仍然存在。有機磷和氨基甲酸酯類農藥的化學性質雖不安穩，在運用后，易遭到外界條件的影響而分化，但在這兩類農藥中存在著有些高毒和劇毒種類，如對硫磷、甲胺磷、克百威、涕滅威、水胺硫磷等，若被施用在生長時間較短、接連采收的蔬菜上，則很難防止因農藥殘留量超支而致使人畜中毒的安全事故。
別的，一有些農藥盡管自身毒性很低，但其發生的代謝產品或雜質的殘毒卻較高。比方二硫代氨基甲酸酯類殺菌劑，在其出產程中所發生的雜質及其代謝產品乙撐硫脲均屬致癌物；還有三氯殺螨醇農藥中的雜質 DDT，丁硫克百威、丙硫克百威的首要代謝產品克百威和 3-羥基克百威等，毒性都很高。
農藥的水溶性、吸附性、內吸性、揮發性也會直接影響其在水體、土壤、植物、大氣等周圍環境中的殘留。別的，降雨量、土壤酸堿度、溫度、光照及植被狀況、微生物、有機質含量等環境要素也會在不一樣程度上影響農藥的降解速度，然后致使農藥殘留。
