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降落數(shù)值測定儀是測定谷物淀粉酶活性的專用儀器，可準(zhǔn)確判定谷物的發(fā)芽損傷程度，適用于谷物，尤其是小麥和小麥粉的測定，是糧食貯藏、面粉加工、食品加工等領(lǐng)域中進(jìn)行質(zhì)量檢測的必備儀器。以下就來介紹在使用降落數(shù)值儀前的準(zhǔn)備：
    1、移出水浴桶，拔下水浴桶后的電插頭，將水浴桶蓋取下，注入蒸餾水，觀察水位計(jì)，使水達(dá)到水位計(jì)紅線處。
    2、蓋上水浴桶蓋，將水浴桶后的插頭插上，把水浴桶放在水浴桶座上，使桶蓋上的銷孔插進(jìn)機(jī)箱上的定位銷上，使之可靠定位。
    3、將一根尼龍管一頭接冷凝管，一頭接自來水龍頭；另一根尼龍管一頭接另一冷凝管，一頭放入水池中，保證在工作時冷水經(jīng)過冷凝管后流入水池中，保證在工作時冷水經(jīng)過冷凝管后流入水池排出。
    4、將電源線出入輸入電源插座，接通220V電源，注意電源必須是帶接地的三芯插座。打開電源開關(guān)。此時面板上“電源”“預(yù)熱”指示燈亮，顯示屏顯示“999”。
    5、水浴桶內(nèi)開始加熱，加熱至水沸騰時，“預(yù)熱”指示燈滅。開始冷凝水龍頭，調(diào)節(jié)進(jìn)水量，使水浴桶蒸汽不外冒。（注：水不宜過大，否則會影響水浴桶溫度）水溫應(yīng)控制在100℃，用精度為±0.2℃的精密溫度計(jì)測量，如水沸騰時水溫高于或低于100℃時，可按附錄A進(jìn)行調(diào)節(jié)，此時“啟動”指示燈亮，儀器進(jìn)入待工作狀態(tài)，顯示屏顯示“00”