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食品安全是當前人類非常重視的一個話題，因此，對于食品的健康度檢測也就成了相關部門的時候首要任務。就以小麥粉為例，其中的磁性金屬物含量就是判斷想小麥粉的重要指標之一，用到的專業(yè)儀器是磁性金屬測定儀。
    有研究人員做過相關試驗，在小麥粉中不同程度地加入添加劑，再用磁性金屬測定儀進行測定，但發(fā)現(xiàn)其中的磁性金屬物含量偏高，且有大部分合格品超過標準規(guī)定，成了不合格產(chǎn)品，給食品加工廠帶來了不少損失。導致這一問題的多數(shù)原因還是在于儀器的操作不當，為保證結果的精度，以下這些要點就需要工作人員格外注意了。

    ① 試驗前用干紗布或小毛刷對磁性金屬測定儀進行徹底清理，接通電源檢查儀器運轉是否正常，然后再倒入樣品。試驗結束后拔掉電源，將儀器清理干凈。
    ② 試驗過程中，試樣流速過快或過慢對測定結果都有影響，流速可按1 kg/10min控制重復數(shù)次。
    ③ 試驗過程中為避免磁性金屬物的丟失，須將收集有磁性金屬物和殘留試樣混合物的白紙平放在分離板的強磁區(qū)保存等候分離。
    ④ 不同型號的磁性金屬測定儀重復次數(shù)略有不同，因此，重復次數(shù)要以看不見磁性金屬物時為準。
    ⑤ 磁性金屬物測定儀的淌樣板是永久性磁鐵結構的，存放地點應獨立并保持潔凈，遠離電子設備，避免吸附其他磁性金屬物。
    ⑥ 磁性金屬物測定儀的淌樣板是電磁鐵結構的，使用時須先關閉電磁鐵開關，再用毛刷刷凈吸附在淌樣板上的磁性金屬物和殘留試樣混合物。
    掌握上述六要點后再進行測定，不僅可以保證測量結果的精度，而且對磁性金屬測定儀的使用壽命延長也有很好的提升作用。