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檢驗玉米的水分狀況在玉米的儲藏中有非常重要意義，在不通過儀器檢測的時候，可以通過一些感官來初步檢驗玉米水分情況，而其中一個重要的方法就是齒碎鑒定法，即將玉米樣品放入口中，用牙齒咬碎，根據破碎程度，牙齒感覺和發出聲音高低，判斷糧食水分大小

玉米水分在14—15%時，臍部水分收縮明顯凹下，基本與胚乳相平，有皺紋，經齒碎時有清脆的聲音；用指甲掐比較費勁，大把握糧食有刺手感。水分在16—17%，臍部明顯凹下，經齒碎不震牙。但能聽到齒碎時發出的響聲，用指甲捏膠部，稍費勁。水分在18—20%時，胚部凹下，很易齒碎，外觀有光澤，用手指甲掐不費勁。水分在21—22%，臍部不凹下，基本與胚乳相平，牙齒極易破碎，有較強的光澤，用手指甲掐后能自動合攏。水分在23—24%時，胚部稍凸起，光澤強。水分在25—30%時，胚部突出明顯，光澤特強，用手掐臍部有水滲出。水分超過30%的玉米籽粒呈圓柱形，用手指壓臍部有水滲出。

而玉米水分超過30%，那么可以認為這樣的玉米多數是由于成熟度較差，沒有進入成熟期，這樣的玉米，當水分降到14—15%以內時，就會出現呆白并有脫皮現象，胚乳組織疏松，角質胚乳很少，因此在配制濃縮料和預混料時，如果所利用的玉米成熟度不好，配制時就應當適當增加濃縮料等精料的用量或提高其它蛋白質的用量，以達到配制出符合畜禽生長的飼料。中國糧油儀器網 http://51wenwangwen.com