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  渾濁發(fā)臭的地溝油經(jīng)過精煉，竟然符合國(guó)家食用油標(biāo)準(zhǔn)，用通常的食用油檢測(cè)儀器難以檢測(cè)，檢測(cè)技術(shù)成為打擊整頓地溝油的一大難題，以至國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心公開征集地溝油檢測(cè)方法，近些時(shí)間公眾東歐把視角聚焦在地溝油檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)。近日，上海廣州等地相繼傳出消息，一種快速檢測(cè)地溝油的技術(shù)即將問世。

　上海市糧食科學(xué)研究工作人員表示，一種在1-2分鐘內(nèi)快速篩查地溝油的方法初步形成。據(jù)悉，科研人員采用低場(chǎng)核磁技術(shù)，檢測(cè)了上百個(gè)樣品的老油和陰溝油，準(zhǔn)確率幾乎100%，對(duì)泔水油的準(zhǔn)確率在70%左右。配合正在研制中的快速檢測(cè)儀器，這種方法對(duì)日后一線執(zhí)法工作幫助較大。不過，專家預(yù)計(jì)，“近期要形成百分之百科學(xué)準(zhǔn)確的、具備執(zhí)法依據(jù)的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)還非常困難”。

　廣東省藥監(jiān)局已經(jīng)委托廣東省藥品檢驗(yàn)所開展“地溝油”快篩技術(shù)研究，目前已經(jīng)進(jìn)入專家論證階段。

　“未來地溝油的檢測(cè)可能采取多種指標(biāo)組合。”專家判斷，真正要形成具備執(zhí)法依據(jù)的檢測(cè)技術(shù)還需時(shí)日，在有科學(xué)準(zhǔn)確的仲裁檢測(cè)方法作為支撐之前，快速篩選法也難以單獨(dú)發(fā)揮大作用”。