成人做爰A片免费看黄冈,久热香蕉在线爽青青,日韩精品无码一区AAA片,欧美疯狂party性派对

糧油儀器網致力打造專業糧油儀器信息平臺,本頁面詳細介紹稻米樣品精米的RVA特征值詳細信息!

稻米樣品精米的RVA特征值

來源: 51wenwangwen.com  類別:實用技術  更新時間:2011-07-20  閱讀
【本資訊由中國糧油儀器網提供】

稻米樣品精米的RVA特征值

稻米中的直鏈淀粉和蛋白質是評價稻米蒸煮食味品質重要因素之一。有研究顯示直鏈淀粉含量相似的稻米樣品在蒸煮食味品質上差別比較大,這表明除了直鏈淀粉外,稻米中的其它成分對稻米食味品質也有較大影響。有學者指出稻米中的蛋白質在稻米的黏滯性和質構性上起重要作用。蛋白質盡管在稻米胚乳中的含量不高,但對稻米蒸煮食味品質的影響還是不小,因此進一步深入研究蛋白質對稻米蒸煮食味品質的影響具有一定意義。精米是指稻米通過實驗精米機出來后的大米,是出去了一定量的皮層和胚,最后得到精米。有專門的便攜式精米機,用于加工精米。在糧食檢測、可言、教學、生產、加工等領域,精米機有非常大的實用性。而本文所講到的實驗中,也需要用到檢驗精米機,用于獲得我們所需要的精米。

精米淀粉RVA的峰值粘度、熱漿粘度、最終粘度和消減值均極顯著下降。2個糯稻精米樣品的峰值粘度下降比例較大,分別為61·5%和70·4%; 4個中、高直鏈淀粉含量樣品的峰值粘度下降比例約為37%;在崩解值方面, 2個糯稻下降的比例最大,分別為58·7%和42·5%,其它4個中、高直鏈淀粉樣品中,除了粵香占下降以外,都極顯著上升,這可能是淀粉的羥基與蛋白質正電荷的作用因蛋白質的水解而大部分消失,從而使多相體系抗剪切力變弱,糊液穩定性變差,淀粉粒容易破裂; 2個糯稻最終粘度下降比例還是最高,大約為82%; 4個中、高直鏈淀粉含量樣品的最終粘度下降變幅在47·6%~60·3%。2個糯稻樣品的消減值上升,其它4個樣品下降,消減值與米飯冷后的質地相關,一般消減值為負值且絕對值大米飯軟,如糯稻其米飯過軟;消減值為負值且絕對值小的,米飯軟而不黏;消減值為正值且過大時,米飯硬而糙。

中國糧油儀器網】部分文章轉載自其它媒體,轉載目的在于傳遞更多信息,并不代表本網贊同其觀點和對其真實性負責,且不承擔此類作品侵權行為的直接責任及連帶責任。如其他媒體、網站或個人從本網下載使用,自負版權等法律責任。如涉及作品內容、版權和其它問題,請在30日內與本網聯系。
最近更新儀器
推薦儀器
相關新聞
熱門產品
  • <menuitem id="gqocx"><center id="gqocx"></center></menuitem>
  • <menuitem id="gqocx"></menuitem>
    <var id="gqocx"><var id="gqocx"></var></var>
    • 主站蜘蛛池模板: 久久精品熟女亚洲AV麻豆| 南城县| 西藏| 乱大交做爰XXXⅩ偷拍| 亚洲 激情 小说 另类 欧美| 女人张开腿让男人添| 被夫の上司に犯波多野结衣| 欧美性生恔XXXXXDDDD| 富源县| 玫久热这里只有精品2| 欧美人毛片在线视频| 依兰县| 慈溪市| 国产亚洲精品久久久久久快乐8 | 万州区| 曲阜市| 欧美国产日韩a在线视频y| 男男少年乖H调教跪趴SM视频| 禄劝| 分宜县| 天天噜噜噜在线视频| 少妇三级全黄在线播放| 国产精品成人国产乱| 精品无码一区二区三区的天堂| 久热视频这i里只精品| 临泉县| 臭小子啊轻点灬太粗太长了的视频| 日本国产亚洲不卡在线观看| 日本不卡的av免费一区二区| 放荡的少妇2欧美版| 石狮市| 欧美精品99久久久**| 东乌珠穆沁旗| 平山县| 青青青爽在线视频观看| 成全影视大全免费追剧大全| 久热re这里精品视频在线6| 亚东县| 国产美女在线精品免费观看网址| 兰坪| 苗栗县|