鮮榨果汁將有行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)
長(zhǎng)江商報(bào)訊（記者 胡夢(mèng)）接連兩日，國(guó)家督查組在我省就前一階段開(kāi)展的食品添加劑專(zhuān)項(xiàng)整治工作進(jìn)行督導(dǎo)檢查。在22日的座談會(huì)上，督查組與武漢市有關(guān)部門(mén)和企業(yè)進(jìn)行討論，“鮮（現(xiàn)）榨果汁”成了大家討論的焦點(diǎn)。
據(jù)介紹，武漢市在全國(guó)最早曝光餐飲行業(yè)“鮮（現(xiàn)）榨果汁”，大部分實(shí)為10余種食品添加劑加水或者加少許果汁勾兌出來(lái)的混合物。然而，檢查發(fā)現(xiàn)除了餐飲單位涉嫌欺詐消費(fèi)者外，在添加劑問(wèn)題上并沒(méi)有過(guò)錯(cuò)。據(jù)了解，各種添加劑都來(lái)自正規(guī)企業(yè)，質(zhì)量上不存在問(wèn)題，在現(xiàn)行的標(biāo)準(zhǔn)上也沒(méi)有過(guò)錯(cuò)，并沒(méi)有在食品安全上產(chǎn)生威脅。
對(duì)此，國(guó)家督查組專(zhuān)家提出，所謂添加劑是很小的劑量添加到原料里，這個(gè)量?jī)H為1%或以下，但按照現(xiàn)在的“鮮（現(xiàn)）榨果汁”做法，明明就是在眾多“添加劑”里加少許果汁，或者根本不加，僅用水沖調(diào)。
我省專(zhuān)家表示，可樂(lè)等碳酸飲料很多也是主劑出廠再通過(guò)飲料機(jī)兌水等。在“鮮（現(xiàn)）榨果汁”里，原料多是維生素C、胡蘿卜素、果脯糖漿等，現(xiàn)場(chǎng)再加水果或用水沖調(diào)，因此業(yè)內(nèi)應(yīng)首先將“鮮（現(xiàn)）榨果汁”規(guī)范，然后再在勾兌配比上制定出細(xì)則和標(biāo)準(zhǔn)。
專(zhuān)家們一致表示，對(duì)于這些問(wèn)題，將做進(jìn)一步討論，最終制定出行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。http://51wenwangwen.com
