生物葡萄酒釀造2009年或將出新法規
生物葡萄酒釀造：一種自愿的實踐
葡萄種植農自愿選擇采用生物農業的規則種植葡萄。為了與此保持一致，并走在未來將發布的法規的前面，葡萄種植農自愿在整個葡萄酒的釀造、保存和包裝的過程中，遵守葡萄的生物品質。
因此，很多葡萄種植農自愿選擇遵守葡萄酒釀造的標準和規定。現在最為知名的是“生物動態農業標準”和德米戴標志以及FNIVAB標準（全國生物農業葡萄酒行業聯合會）。
全國生物農業葡萄酒行業聯合會（FNIVAB）的標準規定：最低限度地合理采用葡萄酒工藝產品，而且最好是采用純天然的。
注明采用的葡萄工藝產品和技術。
對各項業務要有可追溯性，尤其是在一些混合企業當中（既生產生物產品，又生產非生物產品）。
不使用轉基因產品或者采用轉基因原料的產品。
比歐洲法規規定的最大二氧化碳排放量更低（一般規定是150 到 400 毫克/升，而生物產品的排放量為100 à到360 毫克/升）。
為2009年或者2010年頒布的的歐洲法規做好準備。
經過招標之后，歐洲聯盟組成了一個專家小組，以提出生物葡萄酒釀造方面的建議。這個專家小組在ORWINE項目的框架之內開展工作。
這個項目的目的是為了解決因為沒有葡萄酒釀造方面的法規而無法解決的立法問題，收集有關的科學信息，以使歐洲委員會建立一個立法的框架。這項工作由歐洲的幾個國家共同領導，并將提出現有的葡萄酒工藝實踐，各不同地區消費者和市場的需要，技術創新的試驗，尤其是在二氧化碳常規限制和各種不同的立法程序方面的一些參考。最后由歐洲委員會在各種可選的方案當中做出選擇。
制定這條法規的目的是： 保證消費者對產品的信任。
保證公平的生產條件。
使私營經營者具有承擔責任的足夠空間。
最大程度地確保質量，并在可能的情況下使標準地區化。
這是一個非常重大的問題，因為現在歐洲的生物種植面積至少已經達到75 000公頃（2006年的統計數據：意大利34 000公頃，法國19 000公頃，西班牙16 000公頃，德國2800公頃，奧地利2500公頃）。
該項目將于2009年上半年完成。http://51wenwangwen.com
