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【本資訊由中國糧油儀器網提供】2008年夏糧收購,新的《小麥》國家標準開始全面實施。新標準主要是采用硬度儀檢驗法來判定小麥的硬、軟、混合等類型分類，消除了傳統感官檢驗方法可能帶來的檢驗偏差。2008年國家小麥最低收購價執(zhí)行預案價格為，三等品白麥（白硬麥、白軟麥）0.77元／市斤，紅麥、混合麥0.72元／市斤，白硬麥和白軟麥與其他類型小麥的價差進一步拉大。
    為及時掌握實施預案省份新收獲小麥的質量狀況，我們組織河南、山東、河北、安徽、江蘇、湖北等6個小麥主產省的糧食部門，按統一要求在小麥收獲后第一時間采集了樣品，在6月中旬和下旬分兩次在安徽和山東國家糧食質量監(jiān)測中心開展了新收獲小麥質量集中會檢。各有關省份選派的60余位專業(yè)檢驗人員參加了會檢工作。會檢樣品共計2018份，均為村級混合樣品，涉及6省70個市337個主產縣（區(qū)），各地采樣數量按產量權分配。
    會檢結果表明，2008年6省小麥質量總體良好，容重平均值為784g/L，較上年提高3 g/L;中等（三等）以上占95.7%，較上年提高3個百分點。白硬麥和白軟麥合計為70.8%，較上年提高約4個百分點，其中白硬麥為66.7%，白軟麥為4.1%；紅硬麥比例為2.1%，基本沒有紅軟麥；混合麥比例為27%。不完善粒平均值為4.4%，較上年下降0.3個百分點。河南、山東兩省小麥質量比上年明顯提高。江蘇省與上年基本持平。安徽、湖北兩省小麥質量總體良好，但較上年有所下降。河北省石家莊、保定等地受收獲期間陰雨影響，小麥生芽粒超標（指生芽粒超過10%，下同）比例較大，生芽程度比較嚴重，對面粉加工品質有明顯影響。
    分省小麥質量狀況如下：
    河南省：整體質量為近年來最好。容重平均值為792g/L，較上年提高8 g/L。中等以上占99.7%，較上年提高2.4個百分點，其中二等以上超過九成，一等品較上年提高約17個百分點。白硬麥和白軟麥比例分別為63.1%和3.5%，合計為66.6%，較上年增加6.3個百分點。不完善粒為3.8%，較上年降低了3個百分點。
    山東省：整體質量良好，較上年有明顯提高。容重平均值為774g/L，較上年提高4 g/L。中等以上占91%，較上年提高7個百分點。白硬麥和白軟麥比例分別為71%和5.1%，合計為76.1%，較上年增加3.8個百分點。不完善粒平均值為3.9%，較上年增加0.4個百分點。
    河北省：整體質量較上年有所下降。容重平均值為784g/L，較上年降低5 g/L。中等以上占94%，較上年降低3.7個百分點，其中一等品較上年降低了近9個百分點。白硬麥比例為96.5%，白軟麥比例為1.6%，合計為98.1%，與上年基本持平。不完善粒平均值為7.5%，較上年增加了4.5個百分點。調查發(fā)現，受小麥收獲期間陰雨天氣影響，石家莊和保定兩市約有30%樣品生芽粒超標，并且生芽程度比較嚴重，降落數值檢測結果表明，兩市生芽粒超標樣品，絕大部分降落數值小于200秒，對面粉加工品質有嚴重影響。
    安徽省：整體質量良好，但較上年有所下降。容重平均值為781g/L，與上年持平。中等以上占96.2%，較上年降低1.5個百分點，其中一等品較上年降低了25個百分點。白硬麥和白軟麥比例分別為53.9%和2.6%，合計為56.5%，較上年增加約6個百分點；紅硬麥比例為3.4%。不完善粒平均值為4.5%，比去年降低1個百分點。
    江蘇省：整體質量良好，與上年基本持平。容重平均值為781g/L，與上年基本相同。中等以上占95.5%。白硬麥和白軟麥比例分別為43.7%和3.7%，合計為47.4%；紅硬麥比例為16.2%。不完善粒平均值為3.2%，較上年增加0.6個百分點。
    湖北省：整體質量良好，但較上年有所下降。容重平均值為774g/L，較上年降低18 g/L，相當于下降了一個等級。中等以上占93%，較上年下降個7百分點，其中一等品下降近30個百分點。白硬麥和白軟麥比例分別為58.8%和8.8%，合計為67.6%，較上年降低約2個百分點。不完善粒平均值為3.9%，較上年增加0.5個百分點。