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粗纖維的作用?粗纖維的測定方法?

來源: 托普云農  類別:實用技術  更新時間:2018-12-25  閱讀
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粗纖維存在于很多食物中,比如高粱、小米、木薯、黃豆、蠶豆等等。雖然作為營養元素,但它并不能被人體所吸收,甚至吃多了還會影響人體對食物中其他營養元素的吸收,但它卻能對肥胖、高血脂、糖尿病患者起到一定預防和治療作用。因此,粗纖維的測定也成了糧食品質性狀測定分析指標之一,測定用到的儀器就是這款CXC-06粗纖維測定儀

粗纖維測定儀


    粗纖維是用固定量的酸和堿,在特定條件下消煮樣品,再用乙醚、乙醇除去醚溶物,經高溫灼燒扣除礦物質的余量。粗纖維的測定耗時較長,需嚴格按照儀器使用說明書操作。另外,還需要注意的是:儀器紅外加熱管和坩堝在加熱和冷卻時能達到100度或更高的溫度,故為防止操作者被燙傷,在開始工作前請把加熱防護板置于坩堝外側;工作中,使用的容器和樣品必須和儀器的溫度相一致;維護及清洗前請拔掉電源插座,且紅外加熱管和坩堝等容器都必須是冷卻的,可用濕布和難燃非腐蝕性的清洗劑來清洗。

推薦閱讀:粗纖維測定儀的詳細操作看似復雜,其實并不難

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